Gelatin lembu berkualiti tinggi
Gelatin diekstrak daripada kolagen dan merupakan protein berat molekul yang tinggi yang terdiri daripada 18 asid amino. Skala bovine, tulang, dan skala ikan biasanya digunakan untuk pengeluaran gelatin. Gelatin boleh menyerap 5-10 minit air dan jika dipanaskan, ia memasuki keadaan sol. Apabila penyejukan, ia memasuki keadaan gel. Ia digunakan secara meluas dalam banyak aspek.
Maklumat produk
Penerangan Produk
Gelatin diekstrak daripada kolagen dan merupakan protein berat molekul yang tinggi yang terdiri daripada 18 asid amino. Skala bovine, tulang, dan skala ikan biasanya digunakan untuk pengeluaran gelatin. Gelatin boleh menyerap 5-10 minit air dan jika dipanaskan, ia memasuki keadaan sol. Apabila penyejukan, ia memasuki keadaan gel. Ia digunakan secara meluas dalam banyak aspek.
Gelatin gred makanan yang mengandungi 18 jenis asid amino keperluan manusia mempunyai banyak yang tiada tandingannya. Ciri -ciri dalam bahan makanan sebagai bahan tambahan makanan seperti jeli, penstabil, pemekat, foamer, dan ejen bengkak yang digunakan secara meluas dalam gula -gula, ais krim, kek, dan pengeluaran semua jenis tenusu dan makanan beku.
Gelatin boleh menyerap 5-10 kali air dan jika dipanaskan, ia memasuki keadaan sol. Selepas penyejukan, ia memasuki keadaan gel. Kerana sifat khasnya, gelatin digunakan dalam banyak industri makanan.
Spesifikasi gelatin untuk industri makanan
|
Item |
Standard |
|
Kekuatan jeli |
50-350 Bloom.g |
|
Kelikatan |
Min 1.5 MPA.S |
|
Kelembapan |
Kurang daripada atau sama dengan 13% |
|
Kandungan abu |
Kurang daripada atau sama dengan 2% |
|
Ketelusan |
Lebih besar daripada atau sama dengan 85% |
|
Nilai pH |
4.0-6.5 |
|
Sulfur dioksida |
Kurang dari atau sama dengan 30 ppm |
|
Peroksida |
Kurang daripada atau sama dengan 10 mg/kg |
|
Kekonduksian |
Kurang daripada atau sama dengan 150 μs/cm |
|
Tidak larut |
Kurang daripada atau sama dengan 0.2% |
|
Logam berat |
Kurang daripada atau sama dengan 10 mg/kg |
|
Arsenik |
Kurang dari atau sama dengan 1 mg/kg |
|
Chromium |
Kurang daripada atau sama dengan 2 mg/kg |
|
Jumlah kiraan plat |
Kurang daripada atau sama dengan 1000 cfu/g |
|
E. coli |
Tidak dikesan |
|
Klip Bacillus |
Negatif |
|
Salmonella |
Negatif |
Barang fizikal dan kimia
|
Nama |
Gelatin gred makanan |
|
Kekuatan jeli |
120-300 mekar |
|
Bahan -bahan |
Gelatin dari kulit atau tulang daging lembu |
|
Ciri -ciri |
Produk ini adalah serbuk atau cip yang pucat kuning atau kuning dalam warna, lut dengan cahaya berkilat, produk ini dibubarkan dalam air panas dan juga dalam asid asetik atau gliserin dengan air dalam campuran panas, tidak dapat diselesaikan dalam etanol, kloroform atau etil eter. |
|
Komponen dan sifat |
Protein yang membentuk gelatin mengandungi 18 jenis asid amino, di mana 7 jenis diperlukan untuk manusia. |
|
Permohonan |
Gelatin yang boleh dimakan sebagai ejen penebalan yang digunakan secara meluas dalam industri makanan yang ditambah, seperti jeli, pewarna makanan, fudge maju, ais krim, cuka kering, yogurt, makanan beku dan sebagainya. |
|
Arahan |
Ia memerlukan perendaman dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum menggunakan gelatin (untuk mengelakkan menghasilkan sejumlah besar gelembung apabila benjolan yang dipanaskan dan keras yang tidak sepenuhnya pengembangan), setelah pengembangan sepenuhnya kemudian memisahkan air pemanasan, kepekatan gam harus dikawal pada 70 darjah di bawah. Ia boleh digunakan hanya selepas dibubarkan sepenuhnya. |
|
Pakej |
Beg Kertas Kraft dengan PPBag Gred Makanan Dalam, 25kg/Bag. |
|
Arahan Penyimpanan |
Di tempat yang bersih, kelembapan, kelembapan, lapang. Elakkan penyimpanan udara terbuka. Pengawal terhadap lembap, dipanaskan, dedahkan kepada matahari. |
Permohonan
Gelatin biasanya diekstrak dari lembu, babi, dan ikan. Gelatin untuk kegunaan resipi datang dalam bentuk lembaran, butiran, atau serbuk. Jenis -jenis segera boleh ditambah kepada makanan kerana mereka; Orang lain perlu direndam di dalam air terlebih dahulu. Ia digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan, dan ditemui dalam kebanyakan gula -gula gummy, serta produk lain seperti marshmallow, pencuci mulut gelatin, dan beberapa krim ais, dips, dan yogurt.
Mengenai gelatin yang boleh dimakan
Gelatin berwarna kuning pucat, tanpa rasa, tanpa rasa, terhidrolisis dan berbutir. Gelatin diekstrak dari kulit/tulang bovine, dan ia adalah protein berat molekul yang tinggi (tanpa lemak dan kolesterol) yang terdiri daripada 18 asid amino. Dengan 80-320 Kekuatan Jelly Bloom, 8-60 mesh dan kelikatan 1.0-5.0mpa.S. Dan ia digunakan secara meluas dalam industri makanan dan industri farmaseutikal.
Permohonan Gelatin yang boleh dimakan
Gummy Candy, Marshmallows, Ham, Yogurt, Wain dan Juice Fining, Jelly, Jelly Bean, Pastilles, Caramels, Toffees, Licorice, Products Cheese, Mousses, Pencuci mulut, Krim Sour, Produk Kalung.
Gummy Candy: 200-280 mekar
Marshmallow: 220-260 Bloom
Yogurt: 160-220 Bloom
Cool tags: Gelatin Bovine Berkualiti Tinggi, China Pengilang Gelatin Berkualiti Tinggi, Pembekal, Kilang
Hantar pertanyaan
